20 yıl önce diyetetik yağdan kaçınmayı vaaz etti. On yıl önce, karbonhidratlar ana düşman ilan edildi. Her iki durumda da, vücudun proteinli gıdalardan aldığı kalori ve besin miktarının olduğuna inanılıyordu. Her iki yöntem de etkilidir ve uygulanmaya devam etmektedir. Ancak daha yakın zamanlarda, yağlar rehabilite edildi ve yeni bir diyetin parçası haline geldi.
Bu tür bir yeme, çoğu karbonhidratın diyetten (meyveler ve sebzeler dahil) çıkarılmasını ve yağlı ve daha az ölçüde proteinli yiyeceklere odaklanılmasını gerektirir. Günlük tüketilen kalori miktarı diğer diyetlerden daha fazla değildir. İşin püf noktası, ketojenik diyette tokluk hissinin daha uzun sürecek, iştahın azalacağı ve açlığın daha uzun süreceğidir. Ketojenik diyet için önerilir: yağlı et ve balık, domuz yağı, yumurta, fındık, hayvanlar ve zeytinyağlı hindistan cevizi.
Sadece hızlı kilo vermenize izin vermekle kalmayıp aynı zamanda yaşamı uzattığını ve hatta kanser hücrelerinin büyümesini engellediğini öne süren çalışmalar var. Bununla birlikte, bu tür yemenin tehlikeleri konusunda uyaran başka çalışmalar da var. Hollywood yıldızları Kim Kardashian ve Gwyneth Paltrow, ketojenik diyetin desteklenmesinde önemli roller oynadılar. İdeal sporcu vücuduna sahip ünlü basketbolcu LeBron James, bu diyete olan bağlılığını açıkladığında erkekler daha çok ilgilenecek.
Ketojenik diyet, Amerikan Silikon Vadisi'ndeki programcılar ve yöneticiler arasında son derece popülerdir. Genelde, bunun akıllı biyolojik saldırı için gerekli bir parçası olduğu kabul edilmektedir. Bu terim, özel beyin eğitimi, özel bir diyet ve yıldan yıla daha yaygın hale gelen "akıllı hapları" birleştiren bir sistem olarak anlaşılmaktadır.
O nasıl çalışır?
Hücreler için ana enerji kaynağı, vücuda karbonhidratlarla giren glikozdur. Kaslarda ve karaciğerde glikojen adı verilen bir madde olarak depolanır. Diyetteki karbonhidratlar düşük olduğunda, glikojen hızla tükenir ve protein ve yağlardan glikoz üretilir.
Yağlar, keton cisimcikleri oluşturmak için oksitlenir: aseton, asetoasetik asit ve beta-hidroksibütirik asit. Glikoz eksikliği ile, beyni beslemek de dahil olmak üzere hücreler için alternatif bir enerji kaynağı görevi görürler. Daha sonra, keton cisimleri idrarla kolayca atılır ve bu da vücuttan birçok kaloriyi atar. Vücudun bu zorunlu adaptasyonuna ketozis denir.
Bu diyetle kısa süreli kilo kaybı diğer diyetlere göre daha yüksektir. Glikojen depolarının bozulması, vücutta daha az su tutulduğu anlamına gelir. Yiyeceklerin kalori içeriği de iştahın azalması nedeniyle daha düşüktür. Ancak diyetin yeterli kontrendikasyonları var.
Neden tehlikelidir?
Dengesizdir - vücudun bir dizi besin, vitamin ve mikro elementi emmesini engeller. Motivasyon ve sorumluluk gerektirir - en sevdiğiniz yemekleri bırakmanız ve düzenli olarak kalori sayısını hesaplamanız gerekir. Diyet birkaç yıl sürer ve bir beslenme uzmanı tarafından sürekli izlenmeyi gerektirir. Pek çok yan etkisi vardır: kabızlık, bulantı ve kusma, büyümenin durması, böbrek taşları ve kan lipidlerinde değişiklikler.
Birkaç ay içinde, ketojenik bir diyet çok fazla kilo kaybına neden olacaktır. Ancak bir yıl veya daha uzun sürerse dengeli beslenmeye göre hiçbir faydası yoktur. Bağırsak florasını beslemek için gerekli olan bazı B vitamini ve lif eksikliği sağlığı etkileyebilir.
Sağlıklı insanlar için bu diyete uzun süreli bağlılığın sonuçları çok az bilinmektedir. Beslenme uzmanları, hayatınız boyunca sürdürülebilecek bir diyet seçmenizi tavsiye eder. Ve yıllarca ketojenik diyet yapmak pek mümkün değil.
Kısa vadeli etki başarılı olabilir, ancak yöntem herkes için işe yaramayabilir. Her birey için diyet önerileri seçilir ve bir doktora danışmadan bir sonraki trendi takip etmenizi önermiyoruz.